Üdvözöllek az asztalomnál, ahol az építőmérnöki precizitás és a parázs feletti alkotás szabadsága találkozik! Az Építőipari Gasztronómus tervei alapján ma egy olyan statikailag és ízben is tökéletesen megalkotott menüsort emelünk be a gasztro-élmények közé, amely a legszilárdabb alapokon nyugszik. A monumentális, hosszú csonton érlelt Tomahawk és a márványos Angus steakek masszív struktúráját a tűz pörzsanyagai teszik megbonthatatlanná, miközben a ropogós baconbe zárt Shotgun shells igazi robbanásként hat az érzékekre. Minden egyes falat egy-egy gondosan megtervezett rétegből áll: az ecetes marinált tarja rusztikus textúráit a selymes gombamártás és a malátás sörös hagymaredukció finomhangolása teszi teljessé. A friss, savakban gazdag Chimichurri és a krémes fétával megszórt, parázson sült mediterrán zöldségek úgy támasztják alá a nehéz húsokat, mint a legbiztosabb tartópillérek. Engedjétek át magatokat a füst, a prémium húsok és a textúrák eme zárt szerkezetű, mégis elolvadó harmóniájának! Jó étvágyat és felejthetetlen gasztronómiai utazást kívánok!

Előételek & Könnyed Fogások

• Fetasajtos, grillezett padlizsánsaláta zsenge cukkinivel és édeshagymával

  • Füstös tónusú, parázson sült mediterrán zöldségek, krémes fetasajttal morzsolva és édeskés hagymatextúrákkal gazdagítva.

• Gorgonzolás bruschetta

  • Ropogósra pirított kovászos kenyérfalatok, karakteres, olvadó kéknyersajttal és finom fűszernövényekkel koronázva.

• Lencsés fodroskel zöldsaláta, vibráló vinaigrette öntettel

  • Roppanós, vitaminban gazdag fodroskel és texturális élményt nyújtó lencse, amelyet egy klasszikus, savakban gazdag, selymes francia öntet fog össze.

A Grill Mesterfogásai (Főételek)

• Érlelt Tomahawk steak

  • Hosszú csonton tálalt, prémium márványozottságú marhahús, szárazon érlelve, amely a grillen kapja meg a tökéletes, pörzsanyagokban gazdag kérget.

• Sirloin Angus steak

  • Klasszikus, omlós Angus hátszín, amely tiszta, mély marhaízével a steak-kultúra igazi ékköve.

• Ecetes marinádban érlelt tarja saslik

  • Hagyományos, ecetes-fűszeres pácban omlóssá érlelt sertéstarja, nyársra húzva és parázs felett készre sütve.

• Shotgun shells

  • Fűszeres darált hússal töltött, baconbe tekert és BBQ szósszal lassan glaszírozott cannelloni tészta – a füst és a hús tökéletes találkozása.

• Grillezett csirkemell filé

  • Kívül ropogós, belül szaftosra sütött, könnyed szárnyasfogás a letisztult ízek kedvelőinek.

Szószok & Kísérők

• Sörös pácolt, dinsztelt hagyma

  • Malátás, sörös redukcióban lassan karamellizált hagyma, amely mély, édeskés-kesernyés ízével tökéletesen egészíti ki a nehezebb húsokat.

• Dél-amerikai Chimichurri

  • Friss, aprított zöldfűszerekből, fokhagymából és minőségi olívaolajból készülő, élénk savas mártás, amely szinte életre kelti a steakeket.

• Erdei gombamártás

  • Selymes, tejszínes textúrájú, fenséges gombavariációkból készített meleg mártás.